Провідний інженер-технолог харчової промисловості

Провідний інженер-технолог

Вимоги:

• вища або середня профільна освіта за напрямком харчових технологій (інженер-технолог хліба/зерна/макаронних/кондитерських виробів)
• досвід роботи на аналогічній/подібній посаді в виробничих компаніях відповідного напрямку; досвід роботи з заквасками, заварками
• знання обладнання, стандартів і технологій хлібобулочного виробництва
• самоорганізація, ініціативність, комунікабельність
• знання і вміння проводити лабораторні дослідження (вологість, температура, кислотність)
• знання технологічного процесу виготовлення хліба та ХБ виробів; розуміння ведення технологічного процесу по кислотності і вологості напівфабрикатів
• вміння керувати робочим процесом та корегувати його

Обов’язки:

• контроль якості готової продукції та напівфабрикатів
• проведення лабораторних досліджень (вологість, кислотність)
• організація та контроль технологічного процесу по виробництву хлібобулочних виробів: корегувальні дії у технологічних процесах для уникнення браку, дотримання виробничої рецептури
• контроль підготовки сировини перед використанням, контроль ведення технологічного процесу приготування опари, закваски, тістових заготовок, температурного режиму, режиму зволоження розстоєчних та пічних камер
• оптимізація виробничого процесу, управління та контроль роботою працівників цеха
• проведення фізико-хімічних аналізів напівфабрикатів, контроль ваги тістових заготовок, контроль ваги готової продукції
• участь у проведенні пробних випічок, ведення записів щодо технологічних процесів, контроль за веденням записів тісторобів, дозувальників, дріжджовиків.

Ми пропонуємо:

• Офіційне працевлаштування згідно чинного законодавства України
• Своєчасну заробітну плату (виплата двічі в місяць)
• Смачні обіди для наших працівників з Дуже приємними цінами.
• Комфортне робоче місце.
• Можливість для самореалізації

—менеджер з персоналу