Сушеф

Wood Hotel Resort & SPA — це сучасний готельно-ресторанний комплекс преміум-класу в самому серці Карпат. Наш концептуальний WOOD Restaurant пропонує гостям вишукану локальну та європейську кухню в сучасній інтерпретації.Ми шукаємо праву руку Шеф-кухаря — сильного, системного та пристрасного до своєї справи Су-шефа, який здатний тримати залізний порядок на кухні та надихати команду на створення кулінарних шедеврів європейського рівня.

🎯 Ваші ключові обов’язки:

• Управління процесами кухні: організація та контроль безперебійної роботи всіх цехів під час зміни (A la Carte, шведська лінія, бенкети).
• Контроль якості: 100% контроль за дотриманням технологічних карт, смакових якостей, ваги та естетики презентації кожної страви перед видачею в зал.
• Керівництво командою: навчання лінійного персоналу, адаптація новачків, контроль за дотриманням трудової дисципліни та таймінгів видачі.
• Облік та інвентаризація: проведення щомісячних та проміжних інвентаризацій, контроль маркування, товарного сусідства та термінів зберігання продуктів.
• Санітарія (HACCP): контроль за ідеальною чистотою на кухні, правильним використанням обладнання та суворим дотриманням стандартів НАССР.

🛠 Наші очікування від кандидата:

• Досвід роботи: від 2 років на позиції су-шефа або старшого кухаря у ресторанах преміум-сегменту чи заміських готельних комплексах (досвід у HoReCa обов’язковий).
• Професійні навички: досконале знання технологічних процесів приготування страв європейської та української кухонь, знання калькуляцій та стандартів НАССР.
• Лідерські якості: вміння згуртувати команду, високий рівень самоорганізації, авторитет серед колег та здатність ефективно працювати в умовах високої посадки (запари).
• Стресостійкість та гнучкість: вміння швидко ухвалювати рішення у нестандартних ситуаціях.
• Наявність чинної медичної книжки.

💼 Що ми пропонуємо:

• Професійний престиж: робота на ультрасучасній, повністю укомплектованій кухні преміального готелю.
• Повний пансіон: безкоштовне проживання у комфортних номерах для персоналу та безкоштовне 3-разове харчування.
• Гідний дохід: стабільна виплата заробітної плати двічі на місяць без затримок + бонусна система.
• Творча реалізація: можливість брати участь у розробці сезонних меню та пропонувати власні кулінарні ідеї разом із Шеф-кухарем.
• Енергія Карпат: робота в екологічно чистому та неймовірно красивому місці України.

Бажаєте стати частиною бренду, що створює нові стандарти відпочинку в Карпатах? Надсилайте ваше резюме або телефонуйте прямо зараз:

+38 (063) 576 30 10 Марія, ТГ @mariia_ZS!

Будемо раді бачити вас на співбесіді!