не вказаноЗарплата

Glacier Premium ApartmentsРоботодавець

ПоляницяМісто

повна зайнятістьЗайнятість

керівництвоГалузь

2026-10-30Опубліковано

GLACIER Premium Apartments — це найбільший комплекс відпочинку найпопулярнішого гірськолижного курорту Буковель.

Glacier — це новий рівень гостинності і комфорту, сучасний дизайн у кожній деталі, який створений щоб кожен відчув себе по справжньому особливо.

Glacier — розташований на березі мальовничого озера Молодості в оточенні карпатських гір, лижних спусків та смерекового лісу у серці курорту Буковель.

Наша команда професіоналів запрошує до роботи — Заступника директора ресторану

Основні функціональні обов’язки

Координація та контроль щоденної роботи всіх підрозділів F&B.
Управління керівниками напрямів і командами кухні, бару, ресторанного сервісу та адміністративного персоналу.
Контроль якості обслуговування, дотримання стандартів сервісу та внутрішніх процедур.
Контроль фінансових показників: Food Cost, собівартості, операційних витрат і рентабельності підрозділів.
Аналіз ефективності роботи команд та впровадження заходів для оптимізації витрат.
Організація взаємодії між ресторанним, барним, банкетним і конференц-напрямами.
Контроль дотримання стандартів HACCP, санітарних норм і безпечності харчових продуктів.
Участь у формуванні бюджетів, плануванні та контролі їх виконання.
Розвиток керівників напрямів, мотивація персоналу та підвищення ефективності команд.
Вирішення складних операційних і сервісних ситуацій.

Участь у стратегічному розвитку F&B-напряму та підвищенні задоволеності гостей.

Вимоги до кандидата

Досвід роботи на керівних посадах у сфері HoReCa / F&B.
Практичний досвід управління великими командами.
Досвід управління декількома напрямами одночасно: кухня, бар, ресторанний сервіс, банкетне обслуговування.
Досвід бюджетування, фінансового планування та контролю операційних витрат.
Досвід впровадження стандартів сервісу й оптимізації бізнес-процесів.
Розуміння принципів Food Cost, собівартості, бюджетування та фінансового контролю.
Аналіз фінансових і операційних показників.
Управління персоналом, делегування та мотивація команд.
Знання HACCP та санітарних норм.
Організація ресторанного, банкетного та конференц-обслуговування.
Навички ведення переговорів і вирішення конфліктних ситуацій.
Впевнене володіння MS Excel.
Стратегічне бачення та орієнтація на результат.
Високий рівень відповідальності.
Комунікабельність і вміння працювати з великими командами.