Керуючий рестораном

«Сходи» — молодий ресторан, який вже займає топові позиції в Яремче. Сучасний дизайн із природних матеріалів — дерево, камінь — не схожий на жоден інший заклад цього міста. Європейський рівень сервісу і зрозуміле меню, яке люблять гості Карпат: гуцульська та європейська кухня.

Якщо ти маєш проактивну життєву позицію, комунікаційний, дивишся на життя під позитивним кутом і вмієш мислити критеріями результату — тоді ти саме той, хто нам потрібен!

Головний результат, якого чекаємо від керуючого, — зростання продажів і гості, які повертаються.

Вимоги:

• досвід керування рестораном від 2 років;
• розуміння всіх процесів зсередини: бар, зал, кухня;
• знання Poster або SERVIO, iiko;
• амбітність і бажання рости разом із закладом.
• розуміння процесів складського обліку.
• досвід керування колективом від 10 людей.
• високі комунікаційні навички.
• охайність у всіх аспектах роботи.

Умови роботи:

• ставка 40 000 грн + бонуси за виконання планів — разом до 120 000 грн, а у сезон і більше, виплати двічі на місяць;
• графік плаваючий, 5+ днів на тиждень: що якісніше поставлена робота закладу — тим ближче до стабільного 5/2;
• житло —надається;
• штатне харчування в ресторані з різноманітним меню;
• пряме підпорядкування власникам, без зайвої бюрократії;
• команда ~15 людей: зал і кухня;
• допомагаємо з релокацією — розглядаємо кандидатів з будь-якого міста.

Обов’язки:

• формування команди та підвищення її залученості: навчання й адаптація офіціантів, барменів, кухарів;
• керування продажами: постановка планів для офіціантів, контроль готовності кухні;
• робота з P&L і бюджетування витрат, покращення операційних показників: фудкост, списання, закупівлі;
• повне операційне керування закладом, включно з пошуком підрядників на поточні технічні роботи;
• створення постійного потоку гостей: робота з туристичними агенціями, укладання договорів, ведення перемовин;
• плюсом буде креативне мислення і вміння вести Instagram закладу.

Телефонуйте або пишіть: 098 6931266. У відгуку коротко опишіть 2−3 результати, якими пишаєтесь із попередніх місць роботи, — так ми швидше зрозуміємо одне одного.